Продукти:
• 120 г шунка
• 120 г говеждо месо
• 500 мл бульон
• 1 чушка капия
• 2 глави лук
• 2 домата
• 60 г краве масло
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 с.л. брашно
• 1 дафинов лист
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Правим светла запръжка от маслото и брашното, прибавяме ситно нарязаните лук, пиперка и магданоз, дафиновия лист и заливаме с бульона. Възваряваме сместа, прибавяме ситно нарязаните месо и шунка и варим 2 часа на тих огън.
Прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати, черен пипер и сол, варим още 5-6 мин и поднасяме. Сосът е подходящ за печени и задушени меса.
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Бешамел /основен сос по френска рецепта/